Trapiche panelero en día de molienda, en la zona rural de Cisneros, camino a El Limón (2012).Foto: Jaime Soto (jimmysoda) / Flickr · CC BY-SA 2.0

Trapiches de Cisneros: días de molienda, qué probar y cómo visitarlos

Q: ¿Qué trapiches se pueden visitar?

Los que más se nombran para turistas son El Gurre y El Zarzal . Wikipedia añade La Evalía, y Comfenalco, La Evalía y La Chorrera. Ninguno da a conocer horario ni tarifa propia.

Las moliendas en los trapiches de Cisneros se hacen de jueves a sábado. Casi siempre la visita es guiada, con un operador local: llame antes de ir.

Dónde queda: Zona rural de Cisneros. El Gurre y El Zarzal quedan a no más de 25 minutos del parque principal, según la Gobernación.
Cómo llegar: Con un operador turístico local: las visitas suelen ser guiadas. La ubicación exacta de cada trapiche no está publicada.
Horario: Moliendas de jueves a sábado. La hora de la visita: por confirmar con el operador.
Costo: Por confirmar: ningún trapiche anuncia tarifa de visita. Planes locales que incluyen trapiche: $ 80.000 por persona (dic. 2024).
Para quién: Para quien quiera ver cómo se hace la panela y probar sus productos recién hechos.
Recomendaciones: Vaya de jueves a sábado. Reserve con el operador y pregunte qué incluye la visita. Lleve efectivo.

Última verificación: 17 oct. 2026

Las moliendas en los trapiches de Cisneros son de jueves a sábado. Así lo dicen la Guía de la Alcaldía, el operador Nordestour y El Espectador (septiembre de 2026). La visita suele ser guiada, con un operador local.

Los trapiches que más reciben visitantes son El Gurre y El Zarzal. Quedan a no más de 25 minutos del parque principal, según Antioquia es Mágica, el portal de turismo de la Gobernación.

Qué es una molienda

Es el día en que el trapiche muele la caña para hacer panela. La caña panelera es el primer cultivo del municipio. En 2025 había 964,5 hectáreas sembradas, según las Evaluaciones Agropecuarias de MinAgricultura.

La Alcaldía habla de 28 trapiches en su Plan de Desarrollo 2024–2027. El Colombiano contó los mismos 28 en 2019. Solo unos pocos anuncian visitas para turistas.

Según Semana (abril de 2025), en El Gurre y El Zarzal el visitante puede participar en la molienda. Luego prueba la panela, el melado, el subido de miel, el blanqueado y el guarapo.

Qué se prueba en un trapiche

Antioquia es Mágica nombra el conejo, el melado, el subido de miel y el blanqueado. Y dice que allí «el guarapo es el rey».

El subido es el que la Guía de la Alcaldía llama «el plato típico de Cisneros». Lleva miel de caña, queso, panes y tostadas, y nació en los trapiches.

En diciembre de 2024, un creador de contenido contó que en un trapiche le sirvieron plátano calado con queso costeño. Los demás sabores del pueblo están en comida típica de Cisneros.

Qué trapiches reciben visitas

Trapiche	Lo que se sabe	Fuente
El Gurre	Recibe turistas; a no más de 25 min del parque	Antioquia es Mágica; Semana (2025)
El Zarzal	Recibe turistas. Teléfono publicado por la Gobernación: 313 775 6170	Antioquia es Mágica
La Evalía	Lo nombran Wikipedia y Comfenalco. El 21 de marzo de 2026 hubo una caminata juvenil para conocerlo	Wikipedia; Comfenalco; Alcaldía de Cisneros
La Chorrera	Solo lo nombra Comfenalco	Comfenalco Infolocal

Ninguno da a conocer horario de visita ni tarifa propia. Hay otro nombre en el Registro Nacional de Turismo (RNT): Dulce Molienda S.A.S., agencia operadora en la vereda San Victorino. Su actividad concreta no está publicada.

Cómo hacer la visita

No encontramos una «ruta de la panela» oficial con horarios y precios. La forma documentada de visitar un trapiche es con un operador local, que lo incluye en un plan.

Estos operadores tienen registro en el RNT y los destaca la Guía de la Alcaldía (octubre de 2026):

Nordestour: 305 235 0374. Su sitio dice que el trapiche solo se visita de jueves a sábado.
Expedición Cisneros: 314 565 0801. Sus planes incluyen trapiche.
Cisneros Trips: 301 509 6540.

También puede preguntar en la Coordinación de Turismo: 322 653 1556.

Cuánto cuesta

Ningún trapiche anuncia el valor de la visita sola. Estas son las referencias con fecha:

Un plan local de Expedición Cisneros con túnel, Santiago, charcos con fiambre, estación y trapiche costaba $ 80.000 por persona. Lo contó un creador de contenido en diciembre de 2024.
El tour del mismo operador desde Medellín, del 26 de abril de 2026, costaba $ 130.000 e incluía plátano calado con queso.

Confirme el precio antes de ir. Lleve efectivo: en el pueblo hay un solo cajero automático.

Melar al Parque: el trapiche en la plaza

«Melar al Parque» es una tradición en la que se melan dulces y se hace el subido en público. En 2026 se hizo el 15 de marzo, junto al encendido de la Locomotora 8. También el domingo 9 de agosto a las 5:00 p. m., en la Plazoleta de la Estación, durante las Fiestas del Riel.

La Guía de la Alcaldía decía en 2023 que se hacía una vez al mes. Su frecuencia actual está por confirmar.

¿Tiene un trapiche que recibe visitas? Escríbanos con días, horario y precio, y lo agregamos.

Preguntas frecuentes

¿Qué días hay molienda en los trapiches de Cisneros?

De jueves a sábado. Lo dicen la Guía de la Alcaldía, el operador Nordestour y El Espectador (1 sep. 2026). Los domingos no hay molienda.

¿Qué trapiches se pueden visitar?

Los que más se nombran para turistas son El Gurre y El Zarzal. Wikipedia añade La Evalía, y Comfenalco, La Evalía y La Chorrera. Ninguno da a conocer horario ni tarifa propia.

¿Cuánto cuesta visitar un trapiche?

No hay tarifa de visita publicada. El trapiche suele ir dentro de un plan guiado: uno local, con túnel, charcos y trapiche, costaba $ 80.000 por persona en diciembre de 2024.

¿Qué es el subido?

Una mezcla de miel de caña, queso, panes y tostadas, según la Guía de la Alcaldía, que lo llama «el plato típico de Cisneros». Nació en los trapiches. Más en comida típica.

¿Dónde comprar panela de Cisneros?

No encontramos un punto de venta de panela publicado. Pregunte en el trapiche durante la visita o en la Coordinación de Turismo: 322 653 1556.